Rozza di nome ma vellutata di fatto: rossa, ambrata, con schiuma fine e cremosa. Lontana parente delle Scottish Ales, è una birra robusta, che ama i contrasti. Il gusto comincia morbido e fruttato per poi deviare inaspettatamente verso piacevoli note amare. Un’ottima birra artigianale cruda, non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.