Bianchello del Metauro DOC Superiore “Campodarchi” – Terracruda

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Bianchello del Metauro DOC Superiore “Campodarchi” – Terracruda

14,00 

Alla vista si presenta giallo paglierino. Al naso si esprime intenso e complesso, con note di frutta gialla ed esotica, mela, susina, pompelmo; floreale di ginestra e mimosa; leggermente speziato e con tocco vanigliato. Al palato risulta ben equilibrato tra componenti dure e morbide, tra freschezza e sapidità, e morbidezza e calore.

2 disponibili

COD: 12804 Categorie: , , , Tag: , , Product ID: 12804

Descrizione

NOME: Bianchello Superiore Campodarchi Terracruda

PRODUTTORE: Terracruda

VITIGNO: Ottenuto da uve di Bianchello del Metauro (antico clone di Trebbiano) in purezza.

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate nel Vigneto Campodarchi, nella zona di Fratterosa, su una superficie di 2,5 ettari esposta a Sud – Sud/Ovest a 400 metri sul livello del mare. Il terreno è costituito da un impasto argillo-calcareo. Il sistema di allevamento utilizzato è l’impianto in spalliera con potatura a Guyot o archetto. La densità d’impianto è di circa 4000 piante per ettaro e l’età delle viti è di circa 45 anni.

VENDEMMIA: Il vigneto Campodarchi, che ha in media 45 anni, è il più antico dell’azienda ed è in grado di offrire il meglio della produzione di Bianchello. Questo vino è prodotto solo con le uve migliori che hanno raggiunto il giusto grado di maturazione, la vendemmia infatti è svolta tardivamente, nel mese di ottobre, quando le uve sono più mature. I grappoli sono attentamente selezionati e raccolti rigorosamente a mano, in piccole casse. La resa finale in uva di circa 90 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: Spremitura morbida a grappolo intero, decantazione statica dei mosti a freddo. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

AFFINAMENTO: Una piccola parte del prodotto è vinificata in barrique di rovere francese, di primo passaggio, sulle fecce fini (sur lies) per 12/18 mesi, tecnica utilizzata allo scopo di conferire più profumi e intensità di sapore al vino. Successivamente passa almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio.

ABBINAMENTO: Bianchello Superiore Campodarchi Terracruda è consigliato per accompagnare gli antipasti a base di casciotta d’Urbino Dop alla piastra, formaggi semi-stagionati. Primi piatti strutturati, con grassezza, tendenza dolce, leggermente speziati, succulenti, leggermente untuosi, come i paccheri funghi e salsiccia. Secondi piatti di carne bianca, come il petto di pollo alla griglia.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 12 ed i 14 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Bianco

Denominazione

Metauro DOC

Gradazione Alcolica

14%

Nazione

Italia

Regione

Marche

Anno

2022

Dimensione

0,75 l

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