Descrizione

NOME: Aglianico Nato Nudo

PRODUTTORE: Terra di Briganti

VITIGNO: Ottenuto da uve di Aglianico in purezza

COLTIVAZIONE: Le viti sono allevate con il sistema a Guyot ed a spalliera su un suolo prevalentemente argilloso e calcareo con arenaria. Sono poste ad un’altezza media sul livello del mare tra i 300 e i 350 metri. L’impianto è di 2500 piante per ettaro con una resa di 60 quintali per ettaro. I vigneti sono trattati solo con rame e zolfo e concimati naturalmente.

VENDEMMIA: Raccolti a mano durante la seconda metà di ottobre.

VINIFICAZIONE: La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio. Il mosto resta a contatto con le bucce per circa trenta giorni.

AFFINAMENTO: Dopo il travaso il vino affina in vasche di acciaio per un mese. Rimane in bottiglia per sei mesi prima della vendita.

ABBINAMENTO: Aglianico Nato Nudo è consigliato per accompagnare la pasta con il sugo, i secondi piatti a base di carni rosse, formaggi stagionati ed affettati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di berlo ad una temperatura tra i 16 e i 18 gradi.

INFORMAZIONE: Vino Naturale, senza solfiti aggiunti, che non subisce filtrazioni né chiarifiche. Non subisce alcuna manipolazione in cantina. Produzione limitata a sole 3000 bottiglie l’anno.