Descrizione

NOME: Rosato Re Manfredi

PRODUTTORE: Terre degli Svevi – Re Manfredi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Aglianico del Vulture in purezza

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati nella località Pian di Camera nel Comune di Venosa, alle pendici del vulcano Vulture.

VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene attraverso una macerazione su buccia di 6-8 ore e successivo salasso della parte più nobile del mosto che una volta raggiunto il color corallo, viene tolto dalle bucce, decantato a freddo come fosse un bianco e fatto fermentare a basse temperature esaltandone così profumi.

AFFINAMENTO: Esegue un breve affinamento in acciaio prima dell’imbottigliamento.

ABBINAMENTO: Rosato Re Manfredi è consigliato per accompagnare minestre e primi piatti, carni bianche, formaggi morbidi. Da provare con piatti tipici lucani: baccalà e peperoni cruschi, Lagane e ceci o cicerchie al profumo di rosmarino.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.

CURIOSITÀ: Nel Vulture, l’Aglianico storicamente impiegato per la produzione di vini rossi da affinamento si traduce in versione Rosato. Fresco e minerale con una buona struttura questo Rosato sorprende per la sua versatilità.