Descrizione
NOME: Barolo Essenze Riserva di Vite Colte
PRODUTTORE: Vite Colte
VITIGNO: Ottenuto da uve di Nebbiolo in purezza
VENDEMMIA: La tecnica di produzione è quella storica dell’assemblaggio di altissimo livello di partite provenienti da aree con microclimi diversi. Questo vino è prodotto esclusivamente in grandi annate.
VINIFICAZIONE: A seguito di una lunga macerazione a “cappello sommerso” di circa 25 giorni, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio.
AFFINAMENTO: Affinamento in legno per 36 mesi e l’assemblaggio finale, prima dell’imbottigliamento. Infine, si procede con il lungo affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi.
ABBINAMENTO: Barolo Essenze Riserva è consigliato per accompagnare carni rosse, in particolare di selvaggina, e tartufo. Perfetto anche da solo come vino da meditazione.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.
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