Descrizione

NOME: Barolo Essenze Riserva di Vite Colte

PRODUTTORE: Vite Colte

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nebbiolo in purezza

VENDEMMIA: La tecnica di produzione è quella storica dell’assemblaggio di altissimo livello di partite provenienti da aree con microclimi diversi. Questo vino è prodotto esclusivamente in grandi annate.

VINIFICAZIONE: A seguito di una lunga macerazione a “cappello sommerso” di circa 25 giorni, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio.

AFFINAMENTO: Affinamento in legno per 36 mesi e l’assemblaggio finale, prima dell’imbottigliamento. Infine, si procede con il lungo affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi.

ABBINAMENTO: Barolo Essenze Riserva è consigliato per accompagnare carni rosse, in particolare di selvaggina, e tartufo. Perfetto anche da solo come vino da meditazione.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.