Descrizione
NOME: Barolo Paesi Tuoi di Vite Colte
PRODUTTORE: Vite Colte
VITIGNO: Ottenuto da uve di Nebbiolo in purezza
VENDEMMIA: La tecnica di produzione è quella storica dell’assemblaggio di partite provenienti da aree con microclimi diversi.
VINIFICAZIONE: La fermentazione dura dai 15 ai 20 giorni ad una temperatura controllata di circa 30 gradi per permettere al vino di arricchirsi del tannino necessario al lungo affinamento.
AFFINAMENTO: L’affinamento avviene in grandi botti di legno di rovere per almeno 2 anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere l’equilibrio finale ed una grande eleganza.
ABBINAMENTO: Barolo Paesi Tuoi di Vite Colte è consigliato per accompagnare primi di terra come un buon risotto ai funghi o con sugo di carne, carni rosse e pollo al forno. Esprime ancora meglio la sua personalità se accompagnato alla selvaggina oppure ad un piatto a base di tartufi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.