Barolo DOCG Barolo del Comune di Barolo 2018 – Marchesi di Barolo

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Barolo DOCG Barolo del Comune di Barolo 2018 – Marchesi di Barolo

63,00 

Alla vista si presenta rosso granato, con sfumature rubino. Al naso si esprime con un profumo intenso e persistente con netto sentore di spezie, cannella, assenzio, tabacco e rosa di macchia. Al palato risulta pieno ed elegante, con tannini morbidi e avvolgenti. Lo speziato e il boisé si fondono perfettamente.

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COD: 12133 Categorie: , , , , Tag: , Product ID: 12133

Descrizione

NOME: Barolo Marchesi di Barolo

PRODUTTORE: Marchesi di Barolo

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nebbiolo in purezza

COLTIVAZIONE: Le uve che concorrono alla produzione di questa particolare cuvée di Barolo, provengono esclusivamente da vigneti di proprietà “Cru Storici” posti nel Comune di Barolo su colline di buona pendenza formate da terreni calcareo argillosi intercalati da strati compatti di arenaria grigia e ricoperti da sabbie quarzose e limo finissimo. L’allevamento è a Controspalliera con potatura a Guyot.

VENDEMMIA: L’uva, raccolta a mano, giunge in cantina integra e viene rapidamente pigiata e diraspata delicatamente per estrarre dalla buccia e dalla zona più esterna dell’acino solo le frazioni più nobili ed aromatiche.

VINIFICAZIONE: La fermentazione, con macerazione delle bucce, avviene a temperatura controllata. In questa fase vengono effettuati periodici rimontaggi soffici, così da permettere al mosto di appropriarsi di tutti gli oligoelementi presenti e di estrarre delicatamente il materiale colorante. La svinatura avviene solo a fermentazione ultimata. Il vino viene poi travasato in tini di cemento vetrificato, appositamente realizzati con un isolamento in sughero, così da mantenere una temperatura idonea ad un pronto svolgimento della fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: Almeno 18 mesi di maturazione in botti di rovere di diversa capacità: scelte ogni anno in base alle caratteristiche che i diversi terreni di provenienza e l’annata hanno conferito al vino, permettono di esaltarne al meglio le peculiari qualità. Completa il suo affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio.

ABBINAMENTO: Barolo Marchesi di Barolo è consigliato per accompagnare perfettamente le tradizionali paste all’uovo langarole, i Tajarin, ai ravioli di carne, alle pietanze di carni rosse, ai bolliti, brasati ed alla selvaggina. È compagno ideale delle tome di pecora e capra e dei formaggi a pasta dura stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.

Informazioni aggiuntive

Peso 2,4 kg
Dimensioni 7 × 7 × 30 cm
Variante

Vino Rosso

Denominazione

Barolo DOCG

Gradazione Alcolica

14%

Nazione

Italia

Regione

Piemonte

Anno

2018

Dimensione

0,75 l

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