Descrizione

NOME: Barbera La Luna e i Falò

PRODUTTORE: Vite Colte

VITIGNO: Ottenuto da uve di Barbera in purezza

VENDEMMIA: La tecnica di produzione è quella storica dell’assemblaggio di partite provenienti da aree con microclimi leggermente diversi.

VINIFICAZIONE: La vinificazione è di tipo tradizionale, con macerazione di 10 giorni ad una temperatura di 28-30 °C a cui segue l’avvio della fermentazione malolattica.

AFFINAMENTO: L’affinamento in barriques procede per circa 12 mesi durante i quali questo barbera, dalla robusta struttura, arricchisce ulteriormente il suo patrimonio estrattivo ed evolve in un vino complesso ed elegante.

ABBINAMENTO: Barbera La Luna e i Falò è consigliato per accompagnare i piatti a base di funghi, affettati e salumi, è ideale con pollo al forno e carni rosse cotte alla brace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi