Descrizione

NOME: Barbera d’Alba Sorì Tenuta Langasco

PRODUTTORE: Tenuta Langasco

VITIGNO: Ottenuto da uve di Barbera in purezza

COLTIVAZIONE: I vigneti sono dislocati a sud e sud-ovest nella zona di Madonna di Como. Hanno un’estensione di circa 1,4 ettari e sono allevati a guyot su un terreno prevalentemente calcareo.

VENDEMMIA: La raccolta delle uve è eseguita manualmente a fine settembre.

VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione a contatto con le bucce a temperatura controllata tra 28 e 30 gradi per 6-8 giorni. Fermentazione malolattica in legno.

AFFINAMENTO: Parte in botti di rovere di 2000 lt per 12 mesi e parte in acciaio. Viene poi assemblato in vasche di acciaio per altri 4 mesi e poi imbottigliato. Si affina in bottiglia per altri 3-5 mesi. Disponibile dopo circa 20 mesi dalla vendemmia.

ABBINAMENTO: Barbera d’Alba Sorì Tenuta Langasco è consigliato per accompagnare primi piatti dai sapori pronunciati, piatti di carne, bolliti, brasati. Ottimo con una bella lasagna.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.