Descrizione
NOME: Barbera d’Alba Tenuta Langasco
PRODUTTORE: Tenuta Langasco
VITIGNO: Ottenuto da uve di Barbera in purezza
VENDEMMIA: La raccolta delle uve è manuale a fine settembre.
VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione a contatto con le bucce a temperatura controllata tra 28 e 30 gradi per 6-8 giorni. Fermentazione malolattica in legno.
AFFINAMENTO: Avviene in botti di rovere francese per 14-16 mesi. Poi, segue l’affinamento in acciaio per 6 mesi ed in bottiglia per altri 6-8 mesi.
ABBINAMENTO: Barbera d’Alba Tenuta Langasco è consigliato per accompagnare primi piatti dai sapori pronunciati, piatti di carne, bolliti, brasati. Ottimo con una bella lasagna.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.
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