Descrizione

NOME: Barbera d’Alba Tenuta Langasco

PRODUTTORE: Tenuta Langasco

VITIGNO: Ottenuto da uve di Barbera in purezza

VENDEMMIA: La raccolta delle uve è manuale a fine settembre.

VINIFICAZIONE: Macerazione e fermentazione a contatto con le bucce a temperatura controllata tra 28 e 30 gradi per 6-8 giorni. Fermentazione malolattica in legno.

AFFINAMENTO: Avviene in botti di rovere francese per 14-16 mesi. Poi, segue l’affinamento in acciaio per 6 mesi ed in bottiglia per altri 6-8 mesi.

ABBINAMENTO: Barbera d’Alba Tenuta Langasco è consigliato per accompagnare primi piatti dai sapori pronunciati, piatti di carne, bolliti, brasati. Ottimo con una bella lasagna.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.