Descrizione

NOME: Barbaresco Bric Micca Einaudi

PRODUTTORE: Poderi Luigi Einaudi

VITIGNO: Ottenuto da uve di Nebbiolo in purezza

COLTIVAZIONE: Il Barbaresco Bric Micca nasce da uve Nebbiolo coltivate nel Comune di Neive, a un’altitudine compresa tra 300 e 350 metri sul livello del mare. Il vigneto si estende su 1,60 ettari, con esposizione Sud/Sud-Ovest e terreni di natura sabbiosa e calcarea. Le viti sono allevate a Guyot, con una densità di circa 4.800 ceppi per ettaro e portainnesti 420 A e SO4. Gli impianti destinati alla produzione del Bric Micca sono stati realizzati nel 2001 e nel 2002.

VENDEMMIA: Le uve Nebbiolo vengono raccolte nel vigneto Bric Micca di Neive, destinato alla produzione di poche migliaia di bottiglie all’anno.

VINIFICAZIONE: La vinificazione si svolge nell’arco di circa 30 giorni, con un controllo costante della temperatura, mantenuta il più possibile bassa. Segue la conclusione della fermentazione e una fase di macerazione, prima del successivo periodo di maturazione in legno.

AFFINAMENTO: Il vino matura a lungo in legno e successivamente in bottiglia prima della commercializzazione; il disciplinare del Barbaresco prevede almeno 26 mesi di invecchiamento, di cui almeno 9 in legno.

ABBINAMENTO: Barbaresco Bric Micca Einaudi è particolarmente adatto a carni rosse, arrosti e brasati. Si abbina bene anche a piatti della tradizione piemontese, selvaggina, funghi e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 18-20 °C, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione del vino.

INFORMAZIONI: Il Barbaresco Bric Micca nasce nel Comune di Neive e rappresenta una referenza specifica della produzione di Poderi Luigi Einaudi.
La scelta di produrlo nasce dalla volontà dell’azienda di ampliare la propria gamma con un Barbaresco dalle caratteristiche legate al territorio di Neive.
Il nome Bric Micca identifica una menzione geografica aggiuntiva riconosciuta dal disciplinare del Barbaresco. La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie all’anno, contribuendo a rendere questa referenza una produzione di dimensioni contenute. Secondo Poderi Luigi Einaudi, il vino può mantenere una lunga capacità evolutiva in bottiglia, fino a 15 anni e oltre nelle migliori annate.