Descrizione

NOME: Bag in Box Falerio Biologico

PRODUTTORE: Saladini Pilastri

VITIGNO: Blend di uve di Trebbiano, Pecorino, Passerina, Chardonnay e Fiano.

VENDEMMIA: La vendemmia avviene durante il mese di settembre.

COLTIVAZIONE: La superficie vitata è costituita da 30 ettari di terreno, con esposizione Est – Sud/Est e ad un’altezza media sul livello del mare di 200 metri. Il sistema di allevamento utilizzato è a controspalliera allevata a guyot. La densità d’impianto è di 4200 ceppi per ettaro e la resa finale è di 100 quintali circa. I Vigneti sono coltivati con il metodo dell’agricoltura biologica.

VINIFICAZIONE: La fermentazione del mosto avviene in acciaio ad una temperatura termoregolata di 16 gradi per una durata di circa 15 giorni. Segue una leggera chiarifica, stabilizzazione tartarica con leggera filtrazione finale.

ABBINAMENTO: Bag in Box Falerio Biologico è consigliato per accompagnare olive verdi ascolane, pesce, minestre, salse delicate e carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10 gradi.

FORMATO BAG IN BOX: Contenitore da 3 litri.