Descrizione

NOME: L’Astratto Rosso

PRODUTTORE: La Carraia

VITIGNO: Blend di uve di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati su un terreno prevalentemente vulcanico tra i 240 e i 320 metri sul livello del mare. Il sistema di allevamento utilizzato è quello del cordone speronato. L’età media delle viti è di circa 18 anni.

VENDEMMIA: La vendemmia è eseguita durante il mese di Settembre.

VINIFICAZIONE: Avviene mediante macerazione delle uve per 16/20 giorni con numerose follature.

ABBINAMENTO: L’Astratto Rosso è consigliato per accompagnare primi piatti di terra, come una buona lasagna, arrosti di manzo ed in generale carne alla griglia e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.