Descrizione
NOME: Prosecco Extra Brut Villa Giustiniani
PRODUTTORE: Villa Giustiniani
VITIGNO: Ottenuto da uve di Glera in purezza
COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati a Villa Giustiniani-Recanati situata a Spresiano, territorio al centro della pianura trevigiana, attraversato dal Piave. Il terreno è prevalentemente argilloso con medio impasto. Le viti sono allevate a Doppio Capovolto, l’esposizione è a Nord-Est e la resa finale data dalla raccolta delle uve è di circa 135 quintali per ettaro.
VINIFICAZIONE: Avviene mediante pressatura soffice e fermentazione in autoclave (metodo Charmat).
ABBINAMENTO: Prosecco Extra Brut Villa Giustiniani è consigliato per accompagnare un aperitivo, con prosciutto crudo e con primi e secondi di pesce e crostacei.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad 8 gradi
INFORMAZIONI: LA produzione media si attesta sulle 5000 bottiglie l’anno. Il residuo zuccherino presente in questo Extra Brut è di 5 grammi per litro.
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