Descrizione

NOME: Prosecco Extra Brut Villa Giustiniani

PRODUTTORE: Villa Giustiniani

VITIGNO: Ottenuto da uve di Glera in purezza

COLTIVAZIONE: I vigneti sono coltivati a Villa Giustiniani-Recanati situata a Spresiano, territorio al centro della pianura trevigiana, attraversato dal Piave. Il terreno è prevalentemente argilloso con medio impasto. Le viti sono allevate a Doppio Capovolto, l’esposizione è a Nord-Est e la resa finale data dalla raccolta delle uve è di circa 135 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: Avviene mediante pressatura soffice e fermentazione in autoclave (metodo Charmat).

ABBINAMENTO: Prosecco Extra Brut Villa Giustiniani è consigliato per accompagnare un aperitivo, con prosciutto crudo e con primi e secondi di pesce e crostacei.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire ad 8 gradi

INFORMAZIONI: LA produzione media si attesta sulle 5000 bottiglie l’anno. Il residuo zuccherino presente in questo Extra Brut è di 5 grammi per litro.