Descrizione

NOME: Amarone Reius Sartori

PRODUTTORE: Sartori

VITIGNO: Blend di uve di Corvina Veronese 50%, Corvinone 30%, Rondinella 15% e Cabernet Sauvignon 5%.

COLTIVAZIONE: I vigneti sono situati nella zona classica della Valpolicella a nord di Verona. Le viti crescono su un terreno calcareo ed argilloso di origine morenica.

VENDEMMIA: Le uve vengono raccolte, selezionate grappolo per grappolo e disposte in piccole cassette. Sono successivamente portate all’interno di stanze dove, con aria forzata o aria naturale, iniziano il processo di appassimento per un periodo variabile dai 3 ai 4 mesi.

VINIFICAZIONE: Vinificazione eseguita a temperatura controllata e a contatto con le bucce per un periodo dai 30 ai 40 giorni.

AFFINAMENTO: Maturazione in legno per circa 36 mesi in botti di varia capacità fino a dei piccoli fusti di rovere, che fanno sì che questo vino maturi e trovi la sua eleganza e la sua completezza.

ABBINAMENTO: Amarone Reius Sartori è consigliato per accompagnare piatti importanti, cacciagione, carni ai ferri, formaggi piccanti e stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 16 e i 18 gradi.