Descrizione
NOME: Müller Thurgau St. Michael-Eppan
PRODUTTORE: St. Michael-Eppan
VITIGNO: Ottenuto da uve di Müller Thurgau in purezza
COLTIVAZIONE: Coltivazione su un terreno ghiaioso di origine calcarea e sedimentario porfirico, nella zona più elevata d’Oltradige, di Campill, San Genesio e Graun presso Cortaccia tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. I vigneti sono esposti a sud-est, sud-ovest e sono allevati a Guyot. L’età delle viti varia tra i 10 e i 30 anni.
VENDEMMIA: Le uve sono raccolta e selezione manualmente alla metà di Settembre.
VINIFICAZIONE: Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio. La resa finale è di 70 ettolitri per ettaro.
ABBINAMENTO: Gewürztraminer St. Michael-Eppan è consigliato per accompagnare l’aperitivo o per valorizzare gli antipasti. Le sue davvero fini note fruttate lo rendono partner ideale delle zuppe come ad esempio quella di piselli con praline di ricotta, degli asparagi e di piatti di pesce leggeri come il salmerino.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.
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