Descrizione

NOME: Müller Thurgau St. Michael-Eppan

PRODUTTORE: St. Michael-Eppan

VITIGNO: Ottenuto da uve di Müller Thurgau in purezza

COLTIVAZIONE: Coltivazione su un terreno ghiaioso di origine calcarea e sedimentario porfirico, nella zona più elevata d’Oltradige, di Campill, San Genesio e Graun presso Cortaccia tra i 600 e i 900 metri sul livello del mare. I vigneti sono esposti a sud-est, sud-ovest e sono allevati a Guyot. L’età delle viti varia tra i 10 e i 30 anni.

VENDEMMIA: Le uve sono raccolta e selezione manualmente alla metà di Settembre.

VINIFICAZIONE: Fermentazione e affinamento in tini d’acciaio. La resa finale è di 70 ettolitri per ettaro.

ABBINAMENTO: Gewürztraminer St. Michael-Eppan è consigliato per accompagnare l’aperitivo o per valorizzare gli antipasti. Le sue davvero fini note fruttate lo rendono partner ideale delle zuppe come ad esempio quella di piselli con praline di ricotta, degli asparagi e di piatti di pesce leggeri come il salmerino.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra gli 8 e i 10 gradi.