Descrizione

NOME: Merlot Cabernet Soma

PRODUTTORE: Kurtatsch Kellerei

VITIGNO: Blend di uve di Merlot 60%, Cabernet Franc 30% e Cabernet Sauvignon 10%

COLTIVAZIONE: Il terreno su cui sono coltivate le viti è principalmente costituito di sabbia e limo con dolomite e minerali argillosi. I vigneti godono di un microclima molto caldo con temperature fino a 40°C e sono localizzati ad un’altezza sul livello del mare tra i 220 ed i 250 metri. L’esposizione è rivolta verso sud – est.

VINIFICAZIONE: Avviene mediante fermentazione a temperatura controllata nel rotovinificatore.

AFFINAMENTO: Affinamento in barrique francesi per 12 mesi, successivamente maturazione in grandi botti di legno.

ABBINAMENTO: Merlot e Cabernet Soma è consigliato per accompagnare primi piatti al pomodoro, carni rosse, salumi e formaggi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra 16 e 18 gradi.

CURIOSITÀ: Nella cuvée SOMA (termine greco antico per corpo) sono riuniti i vigneti più caldi delle prime colline della Cantina Kurtatsch. Grazie alla posizione geografica del paese nella parte meridionale dell’Alto Adige, gli appezzamenti vitati su terreni sabbiosi e argillosi sono ideali per la coltivazione delle nobili varietà di Bordeaux.