Descrizione

NOME: Gewürztraminer Riserva Brenntal

PRODUTTORE: Kurtatsch Kellerei

VITIGNO: Ottenuto da uve di Gewürztraminer in purezza

COLTIVAZIONE: Le viti sono coltivate su un terreno prevalentemente rosso sabbioso-argilloso con minerali argillosi e ossidi, nella zona collinare di Cortaccia Brenntal tra i 220 e i 300 metri sul livello del mare. Microclima caldo, notevoli differenze di temperatura.

VENDEMMIA: Eseguita con una resa di 40 quintali per ettaro.

VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo del mosto per 3,5 ore. Segue la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox.

AFFINAMENTO: Affinamento e sosta sui lieviti fini per 12 mesi in acciaio inox e per 6 mesi in grandi botti di legno di rovere. In seguito, il vino riposa per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

ABBINAMENTO: Gewürztraminer Riserva Brenntal è consigliato per accompagnare piatti saporiti a base di pesce, crostacei o per un aperitivo importante.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.

ACIDITÀ TOTALE: 5,2 grammi per litro.

RESIDUO ZUCCHERINO: 7 grammi per litro.

INFORMAZIONI: L’esigente Gewürztraminer predilige posizioni calde e ventilate, con terreni argillosi profondi. Questi presupposti sono dati nella zona di Brenntal a nordovest dell’abitato di Cortaccia.
Dai rossi terreni argillosi il Gewürztraminer ricava la sua sfaccettata struttura aromatica: litchi, rose, mango, buccia d’arancia caramellata e lavanda. Al palato il vino si presenta con un tessuto cremoso e con un’acidità elegante che tiene in equilibrio il corpo muscoloso. Il vino acquista la sua complessità dopo una lunga maturazione in cantina e in bottiglia, per cui il prodotto viene messo sul mercato come Riserva solo due anni dopo la vendemmia. Il potenziale d’invecchiamento fino a 20 anni è enorme.
Gewürztraminer BRENNTAL: il vino longevo.