Descrizione

NOME: Gewurztraminer Flora Girlan

PRODUTTORE: Girlan

VITIGNO: Ottenuto da uve di Gewürztraminer in purezza.

COLTIVAZIONE: Un terzo delle uve scelte per questo straordinario vino provengono dalla sottozona “Girlan” sulle colline dell’Oltradige, ad un’altezza di 450 – 500 metri sul livello del mare, da diversi vigneti di età compresa tra i 10 e 15 anni. Due terzi invece provengono dalla Bassa Atesina – Cortaccia. La combinazione dei terreni di produzione da ghiaiosi ad argillosi e ricchi di minerali, danno a questo vino un carattere unico.

VENDEMMIA: La vendemmia avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina.

VINIFICAZIONE: Dopo una breve macerazione e pigiatura a grappolo intero avviene la sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto. Fermentazione a temperatura controllata in tini d’acciaio inox.

AFFINAMENTO: Affinamento sui lieviti fini in serbatoi d’acciaio inox senza fermentazione malolattica per 8 mesi.

ABBINAMENTO: Gewurztraminer Flora Girlan è consigliato per accompagnare i crostacei, formaggi saporiti e dolci come per esempio lo strudel.

ACIDITÀ TOTALE: 5,31 grammi/litro

RESIDUO ZUCCHERINO: 5,1 grammi/litro

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.