Descrizione

NOME: Chardonnay Riserva Freienfeld

PRODUTTORE: Kurtatsch Kellerei

VITIGNO: Ottenuto da uve di Chardonnay in purezza

COLTIVAZIONE: Il terreno su cui sono coltivate le viti è principalmente costituito di sabbia e ghiaia ed è ricco di dolomite. I vigneti sono localizzati ad un’altezza sul livello del mare tra i 300 ed i 500 metri. L’esposizione è rivolta verso sud – est in pendenza. Il clima è caratterizzato da notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte.

VENDEMMIA: La resa per ettaro di attesta sui 40 ettolitri.

VINIFICAZIONE: Fermentazione in barrique francesi tostate biondo medio.

AFFINAMENTO: Affinamento (incluso il bâtonnage) per 12 mesi senza fermentazione malolattica. Successiva maturazione sulle fecce fini per 6 mesi in grandi botti di rovere, e per finire ulteriori 6 mesi di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.

ABBINAMENTO: Chardonnay Riserva Freienfeld è consigliato per accompagnare carni bianche, secondi a base di pesce, antipasti leggeri di salumi, formaggi freschi o di media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire tra i 10 e i 12 gradi.

ACIDITÀ TOTALE: 5,8 grammi per litro.

RESIDUO ZUCCHERINO: 2 grammi per litro.

CURIOSITÀ: L’etichetta rispecchia la metà destra dell’affresco nella Tenuta Freienfeld: il giudizio di Paride dalla mitologia greca, con Afrodite, Atena ed Era.

INFORMAZIONI: Lo Chardonnay Freienfeld viene vinificato solo nelle annate con andamento meteorologico ottimale. Originarietà e coltivazione naturale sono le linee guida nella vigna. Lo Chardonnay è caratterizzato da un’opulenza elegante, con ampio frutto esotico e delicati aromi tostati finissimi. Il bouquet complesso ricorda agrumi maturi, noce di cocco e un pizzico di vaniglia. Estratto e acidità stanno in un delizioso equilibrio. Il gusto è pieno, con frutto vellutato e tannino piacevolmente integrato. Un Chardonnay variegato ed elegante, con grande potenziale di maturazione.