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La Jack Daniel’s Distillery è una delle più iconiche e storiche distillerie di whiskey al mondo. Fondata nel 1866 a Lynchburg, Tennessee, è ufficialmente riconosciuta come la prima distilleria registrata negli Stati Uniti. Il suo fondatore, Jasper Newton “Jack” Daniel, sviluppò un metodo di produzione unico, noto come Lincoln County Process, che prevede la filtrazione del distillato attraverso carbone d’acero prima dell’invecchiamento, conferendo al whiskey la sua caratteristica morbidezza.
Il whiskey Jack Daniel’s è prodotto utilizzando acqua pura di sorgente proveniente dalla Cave Spring Hollow, che garantisce l’assenza di ferro, un elemento che potrebbe alterare il sapore. L’invecchiamento avviene in botti di rovere bianco americano, dove il legno rilascia aromi di vaniglia, caramello e spezie. A differenza del bourbon, il Jack Daniel’s è classificato come Tennessee Whiskey grazie al processo di filtrazione con carbone.
Il prodotto più famoso della distilleria è il Jack Daniel’s Old No. 7, ma la gamma include anche varianti premium come il Single Barrel, il dolce Tennessee Honey, il piccante Tennessee Fire e l’elegante Gentleman Jack, che subisce una doppia filtrazione.
Nonostante la sua fama mondiale, la distilleria si trova in una contea, la Moore County, dove vige ancora il proibizionismo locale, il che significa che, paradossalmente, l’alcol non può essere venduto legalmente se non all’interno della distilleria stessa. Oggi, Jack Daniel’s è di proprietà del gruppo Brown-Forman Corporation, ma la produzione segue ancora le tradizioni stabilite oltre 150 anni fa.
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