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Le mostarde sono un prodotto tipico del Nord, in particolare sono famose e rinomate quelle mantovane. Sono conserve di frutta prodotte secondo un processo molto particolare. Vengono preparate con frutta tagliata a pezzi a cui viene aggiunto lo zucchero, poi vengono cotte ed addizionate di senape. Le mostarde hanno un profumo pungente e leggermente piccante. Sono ottime da gustare insieme a formaggi, salumi, bolliti ed arrosti.
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